れんこんゆかりきんぴら

材料 れんこん 250g 太白ごま油 小さじ2 ゆかり 小さじ1弱
ゆかりで味付けするだけ☆ 作り方 [1] れんこんは皮をむいて薄切りにし短時間水にさらし、ざるに揚げておきます。(今回は4ツ割りにしてから薄切りにしました) [2] フライパンで太白ごま油を熱し、れんこんを炒め透き通ってきたらゆかりを加えて炒めれば出来上がり。 ■コツ・ポイント 太白ごま油が無ければ、サラダ油とごま油を半々にして炒めても。製品によってゆかりの塩分が異なるので量を加減してください。鉄製のフライパンを使うと色が悪くなるので注意してください。 ■このレシピの生い立ち 調味料代わりにゆかりをつかってみました。