甘酢ソースに「味の素®」を使えば、ツーンとしない、まろやかな仕上がりに☆
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 412kcal
・たんぱく質 27.1g
・塩分 3.9g
・野菜摂取量 16g
■材料(2人分)
・鶏もも肉 1枚(300g)
・「丸鶏がらスープ」 小さじ1
・酒 大さじ1
・片栗粉 適量
・レタス 適量
[A]ねぎのみじん切り 大さじ2
[A]パセリのみじん切り 大さじ1
[A]しょうがのみじん切り 小さじ2
[A]にんにくのみじん切り 小さじ1
[A]しょうゆ 大さじ2
[A]酢 大さじ2
[A]砂糖 大さじ1
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
[A]うま味調味料「味の素®」70g瓶 6ふり
・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方
(1)鶏肉は開いて厚さを均一にし、「丸鶏がらスープ」、酒をまぶして10分ほどおく。レタスは1cm幅のせん切りにする。
(2)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、香味だれを作る。
(3)(1)の鶏肉の水気をキッチンペーパーなどで軽く拭き、片栗粉をまぶして余分な粉を払い落とす。
(4)160℃に熱した油で(3)の鶏肉を皮目から入れ、表面がかたまってきたら裏返しながら中まで火を通す。揚げ上がりは強火にし、1分ほど揚げてカラッとさせる。
(5)器に(1)のレタスを盛り、(4)を熱いうちに食べやすい大きさに切ってのせ、(2)の香味だれをかける。