菜の花のクルミ蜂蜜味噌和え

材料(2人分) 菜の花 100gくらい 人参 6cm ●胡桃 20g ●味噌 大1 ●醤油 小1/2 ●水 小1 ●蜂蜜 小1強
蜂蜜の優しい甘味の胡桃味噌が菜の花によく合います。 作り方 [1] クルミは乾煎りして粗く刻み、ボウルに●全てと混ぜ合わせる。 [2] 人参は長さ3cmの細切りにして軟らかく茹でる。 [3] きれいに洗った菜の花は硬い茎部分を除き、茎と先端部分に2等分する。 [4] 茎部分から先に熱湯にいれ、時間差で穂先も茹でる(茹ですぎない)。ざるで水切りして熱を取る。 [5] 2と4を和えたら出来上がり。 ■コツ・ポイント 味付けは好みで調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち 菜園の菜の花で食べたかった感じの料理を作りました。蜂蜜を料理に使うのが好きなので。