材料(1~2人分)
食パン(6枚切り) 2枚
■辛子マヨネーズ
マヨネーズ 15g
練り辛子 3g
■出し巻き卵
卵 4個
※水 大さじ4
※ほんだし 小さじ1/2
※みりん 小さじ1
※さとう 小さじ2
※うすくち醤油 小さじ1
油(焼き用) 適量
甘くて柔らかい出し巻き卵のサンドイッチです。辛子マヨネーズがだし巻卵の優しい甘さを引き立てます。
作り方
[1] 出し巻卵の※の調味料などをボールに入れて良く混ぜます。
[2] 卵をボールに割って切るようにして良く混ぜた後に①の出し汁を入れて良く混ぜます。
[3] 卵焼き器は中火の弱火にかけて油をしいて、4~5回卵液を入れながら焼き、焼けたらお皿に取ってあら熱をとります。
[4] 辛子マヨネーズは練り辛子とマヨネーズを混ぜます。
[5] パンの耳は切って、辛子マヨネーズを2枚に塗って出し巻卵をはさんで切ります。
■コツ・ポイント
卵は甘いのが個人的に好きなので、もっと砂糖を入れてもいいかもです。動画もありますのでよろしければご覧ください。https://youtu.be/3KBLAeyEKqEひろしツーてれび
■このレシピの生い立ち
以前にスクランブルの卵サンドを作ったので、今回は出し巻き卵の卵サンドを作ってみました。