キャベツde鮭昆布ロール♡ レシピ・作り方

材料(2人分) 鮭の昆布巻き(重ね) 100g キャベツ 2枚 片栗粉 小匙1/2 柚子汁と皮(あれば) 少々
作り方 [1] 鮭の昆布巻き(重ね)は勿論市販品でOKです。手作りでも簡単♪1710003531を参照してね♪4cm角くらいにカットします。 [2] 鍋にたっぷりお湯をわかし、キャベツをしんなりするまで1分ほど湯がきます。 [3] キャベツの芯を取り除き、半分に切ります。ロールキャベツの容量で①の鮭昆布を包みます。 [4] 鍋に③と出し汁、麺つゆを入れて火にかけ少し煮込みます。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えます。とろみがついたらOKです。 [5] あれば柚子の絞り汁と千切りにした皮を加え風味付けします。器に盛って、とろみ餡も廻しかけます。 きっかけ ある材料で作りました。 -------- 鮭の昆布重ねの材料はこちら -------- 材料(6人分) 漬け丼用鮭(or 刺身用鮭) 200g 早煮昆布 8枚 -------- 鮭の昆布重ねのレシピはこちら -------- 作り方 [1] 昆布はひたひたの水につけて柔らかくします。 [2] 鮭は漬け丼用の味付けされたものを使用しました。刺身用の鮭でもOKです。その場合は醤油、みりん、酒、砂糖各大さじ2につけておいてください。 [3] 底が抜ける寒天用型に昆布を敷きます。とても薄い早煮昆布を使用したので2枚ずつ敷きました。寒天用型がない場合は耐熱容器にアルミホイルを敷いて、抜き出しやすいようにするといいです。 [4] ③の上に鮭を重ねます。更に昆布を重ね交互に重ねていきます。最後は昆布で終わるように敷き詰めます。鮭はきれいな切り身じゃなくても端っこなど寄せ集めを敷き詰めてもキレイに仕上がります。 [5] 圧力釜に1cmほど水を入れ、蒸し板を置いて、④を乗せます。蓋をして火をつけます。しゅんしゅんと錘が動き始めたら中弱火にして2分。火を止めてそのまま冷めるまで放置します。 [6] 取り出して、好みの大きさに切り分けてどうぞ♪