残った里芋煮物で☆竜田揚げ レシピ・作り方

材料(2〜3人分) 里芋の煮物 10個くらい 片栗粉 大さじ2〜 揚げ油 鍋に半分〜 塩 ひとつまみ
作り方 [1] 里芋の煮物は、汁をよく切りペーパータオルなどで、そっとふく。 [2] 片栗粉を、たっぷりまぶして揚げる [3] こんがり揚がったら、パラリと塩をして食べます [4] 茹でただけの里芋で作る場合は鶏肉で作るときのように、生姜醤油を絡めてから片栗粉をまぶして作ります。 [5] 我が家の煮物は薄味なので、最後に塩をぱらりとふっています。 きっかけ 里芋の煮物が余ってて、翌日別の料理にしたかったから おいしくなるコツ グズグズに煮えた煮物の場合は、扱いが難しいです。そういう場合はマッシュしてしまって、グラタンにしたり、コロッケにしたり、サラダにするといいと思います。