コーングリッツブレッド レシピ・作り方

作り方 [1] 粉類をパン捏ねポットに入れ、機械にセットします。スイッチを入れ、中央の羽に向かって水を細く流しいれます。一塊になったらショートニングも加えます。一次発酵40分取ります。 [2] 18分割（１個30ｇ）します。（16ｃｍ角型2個分）空気を抜きながら丸めます。ベンチタイム20分取ります。 [3] 手で軽く押さえてガス抜きし、丸め直します。型に入れて仕上げ発酵30分取ります。 [4] お好みでドリューを塗って、190度に余熱したオーブンで25分ほど焼きます。 きっかけ ある材料で作りました。