*全粒粉と黒ゴマきな粉パウンドケーキ*

材料(パウンド型1本分) 全粒粉 50g 薄力粉 50g 卵 2個 紅花油(サフラワー油) 50cc きび砂糖 100g きな粉 大さじ2 すり黒ゴマ 大さじ1 ☆砂糖 大さじ2 ☆水 大さじ2
マクロビをちょこっと意識したふわふわパウンドケーキ。バター不使用です。きな粉&黒ゴマのいい香りがします♪ 作り方 [1] 卵白と卵黄を分け、卵白を角が立つまで泡立て、砂糖、卵黄、紅花油を加え、均一になるまで混ぜる。 [2] 全ての粉をビニールなどに入れて、よく振り混ぜておく。ゴムベラに持ち替え、粉を1に加え、切るように混ぜる。 [3] 型に流し入れ、180度で30~40分、様子を見ながら焼く。焦げ目が強ければ上にアルミホイルをかぶせてください。 [4] ☆を一旦沸騰させ(レンジが便利)、ケーキの上にたっぷりハケで塗る。冷めたら型から外して完成。 ■コツ・ポイント きび砂糖50g、はちみつ50ccでもおいしいです。 ■このレシピの生い立ち マクロビオティックをちょっと取り入れてみたくて、いろいろ試してみました