木綿豆腐
2丁
◎卵
1個
◎片栗粉
大さじ3
◎醤油
大さじ1
◎塩
少々
◎砂糖
小さじ1/2
◎乾燥ひじき
大さじ1と1/2
人参
1/3本
枝豆（さやつきで）
100g
揚げ油
適量
手順
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木綿豆腐は重しをして30分以上水切りする。
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私はフライパンに豆腐を入れラップをし、その上に牛乳パックを開いたものを乗せ、上から水を入れた鍋を置いています。
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枝豆は塩ゆでして、実を取り出す。人参は小さな拍子木切りにする。
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水気をきった2をポテトマッシャーやすこぎなどでしっかり潰す。
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4に3と◎をすべて入れてよく混ぜる。
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手に油を少々塗って、5を15等分して丸める。
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170℃の揚げ油できつね色になるまで、じっくり揚げる。
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お好みでポン酢や大根おろしなどを添えてどうぞ♪
投稿者からのコメント
枝豆の季節に作ると最高です！
■コツ・ポイント
じっくりと揚げてください。豆腐の水切りは、時間があれば1時間ぐらいやってください。
■このレシピの生い立ち
買うと高いので、自分で作ってみました。(^▽^)/
※みやすさのために書式を一部改変しています。
