簡単!枝豆入りがんもどき(ひろうす)

材料(15個分) 木綿豆腐 2丁 ◎卵 1個 ◎片栗粉 大さじ3 ◎醤油 大さじ1 ◎塩 少々 ◎砂糖 小さじ1/2 ◎乾燥ひじき 大さじ1と1/2 人参 1/3本 枝豆(さやつきで) 100g 揚げ油 適量
枝豆の季節に作ると最高です! 作り方 [1] 木綿豆腐は重しをして30分以上水切りする。 [2] 私はフライパンに豆腐を入れラップをし、その上に牛乳パックを開いたものを乗せ、上から水を入れた鍋を置いています。 [3] 枝豆は塩ゆでして、実を取り出す。人参は小さな拍子木切りにする。 [4] 水気をきった2をポテトマッシャーやすこぎなどでしっかり潰す。 [5] 4に3と◎をすべて入れてよく混ぜる。 [6] 手に油を少々塗って、5を15等分して丸める。 [7] 170℃の揚げ油できつね色になるまで、じっくり揚げる。 [8] お好みでポン酢や大根おろしなどを添えてどうぞ♪ ■コツ・ポイント じっくりと揚げてください。豆腐の水切りは、時間があれば1時間ぐらいやってください。 ■このレシピの生い立ち 買うと高いので、自分で作ってみました。(^▽^)/