材料（３人分）
鶏もも肉 ３枚
じゃがいも ３個
エリンギ ２本
アップルタイザー（りんごジュースでOK） ２５０ｃｃ
生クリーム ２００ｃｃ
塩 小さじ１/２くらい
こしょう 少々
ハーブソルト 適量
りんご風味の鶏の煮込みです。煮込むといっても短時間。フライパンひとつで完成の簡単さが魅力。そして美味しさは三ツ星！
作り方
[1] アップルタイザーでもりんごジュースでもシードルでも。手に入りやすいものをお使い下さい。
[2] 鶏肉は適当な大きさに切り、フォーク等でかるく穴をあけ、塩・こしょう・ハーブソルトを振って１０分ほどおきます。
[3] 熱したフライパンで鶏肉を皮目を下にして焼いていきます。中火くらいで。
[4] じゃがいもはレンジでチンしておきます。
[5] 鶏肉の皮にきれいな焼き色が付いたら裏返し、適当な大きさに切ったエリンギを加えます。
[6] エリンギに油がまわったら、アップルタイザーを全量入れます。
[7] 蓋をして弱火にし、５分ほど煮ます。
[8] 鶏肉に火が通ったら、生クリームを全量加え、チンしたじゃがいもも加えます。生クリームがトロリとしたら火を止めます。
[9] じゃがいもとお肉を盛り付け、たっぷりのソースを回しかけます。出来上がり！
■コツ・ポイント
エリンギでなくてもきのこ類なんでもOKです。マッシュルームも美味。生クリームを入れてからは煮込みすぎに注意です。分離しやすくなるので。かぼちゃとりんごはハロウィンの主役♡ハロパにも普段にも是非♪
■このレシピの生い立ち
勧められて購入したアップルタイザーが飲みきれず余ったので、それを使って作ってみたのが最初です。料理に果物を使うことに懐疑的な旦那さんも大好きなメインディッシュ！簡単だけど豪華に見えちゃう優れもの☆パーティーに最適です(^^)
