紫キャベツのマリネ
材料 (3~4人前)
紫キャベツ
(小1/6個:約100g)
塩
(小さじ1/4:約1.5g)
★黒胡椒
少々
★砂糖
(大さじ1/2)
★酢
(大さじ2)
★オリーブオイル
(大さじ1)
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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①紫キャベツはスライサーまたは包丁で千切りにする。
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塩を振り約10分置き、水気をしっかり絞る。
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※塩辛い場合は洗い流してから絞る
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②ボウル等に★を入れてよくかき混ぜる。
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③②に①を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で約30分以上なじませて完成。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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