材料 （2〜3人分）
鶏むね肉
2枚
*水
カップ1
*塩
大さじ1
*砂糖
大さじ1
レタス
適量
きゅうり
適量
ミニトマト
適量
うずら卵
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【1】 肉にフォークで穴を複数あけておく。
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【2】 水、塩、砂糖を混ぜてブライン液を作る。
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【3】 ブライン液に肉を漬け込み、冷蔵庫に1時間以上置いておく。
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【4】 沸騰したお湯にブライン液から肉を取り出して茹でる。ブライン液は入れずに捨てます。
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【5】 5分ほど茹でたら火を止めてそのまま置いておく(予熱調理)。
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【6】 肉をスライスして、サラダの上に盛り付ける。お好きなドレッシングや味付けで召し上がって下さい。
投稿者からのコメント
きっかけ
ムネ肉を美味しく食べれるようにシンプルにサラダにしました。
おいしくなるコツ
茹で汁は捨てずに長ネギなどを入れてスープにすると美味しいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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