材料（2〜3人分）
鶏むね肉 2枚
*水 カップ1
*塩 大さじ1
*砂糖 大さじ1
レタス 適量
きゅうり 適量
ミニトマト 適量
うずら卵 適量
作り方
【1】 肉にフォークで穴を複数あけておく。
【2】 水、塩、砂糖を混ぜてブライン液を作る。
【3】 ブライン液に肉を漬け込み、冷蔵庫に1時間以上置いておく。
【4】 沸騰したお湯にブライン液から肉を取り出して茹でる。
ブライン液は入れずに捨てます。
【5】 5分ほど茹でたら火を止めてそのまま置いておく(予熱調理)。
【6】 肉をスライスして、サラダの上に盛り付ける。
お好きなドレッシングや味付けで召し上がって下さい。
きっかけ
ムネ肉を美味しく食べれるようにシンプルにサラダにしました。
おいしくなるコツ
茹で汁は捨てずに長ネギなどを入れてスープにすると美味しいです。
