ダイエットに!鶏むね肉のサラダ

材料(2〜3人分) 鶏むね肉 2枚 *水 カップ1 *塩 大さじ1 *砂糖 大さじ1 レタス 適量 きゅうり 適量 ミニトマト 適量 うずら卵 適量
作り方 【1】 肉にフォークで穴を複数あけておく。 【2】 水、塩、砂糖を混ぜてブライン液を作る。 【3】 ブライン液に肉を漬け込み、冷蔵庫に1時間以上置いておく。 【4】 沸騰したお湯にブライン液から肉を取り出して茹でる。 ブライン液は入れずに捨てます。 【5】 5分ほど茹でたら火を止めてそのまま置いておく(予熱調理)。 【6】 肉をスライスして、サラダの上に盛り付ける。 お好きなドレッシングや味付けで召し上がって下さい。 きっかけ ムネ肉を美味しく食べれるようにシンプルにサラダにしました。 おいしくなるコツ 茹で汁は捨てずに長ネギなどを入れてスープにすると美味しいです。