卵不使用のなめらかかぼちゃプリンを作りました✨
更にラカントで低糖質に♪
かぼちゃ本来の優しい甘みにほっこり♡
かぼちゃをしっかりと加熱することで裏ごしする工程も1回のみ✨
でもとってもなめらか。
電子レンジで簡単にできます！
ハロウィンスイーツに作ってみてください🎃
手順
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Aを混ぜ合わせて粉ゼラチンをふやかしておく。
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かぼちゃをラップでピッタリと包み、500Wの電子レンジで5分加熱する。
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加熱したかぼちゃのタネ、皮を取り除き、角切りにする。(重量測定する。)
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かぼちゃ(可食部)を、耐熱のボウルに入れてラップをして500Wの電子レンジで4分加熱する。
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かぼちゃをマッシャー、またはフォークで潰し、滑らかにする。ラカント(砂糖)を加えてゴムベラでしっかりと混ぜ合わせる。
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豆乳を少しずつ加えてその都度泡立て器で混ぜ合わせる。混ざったら、再度ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
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別のボウルにザルをセットして、温めた工程5を注ぎ入れて濾していく。
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そこにA を入れて軽く混ぜ合わせ、ラップをして500Wの電子レンジで1分加熱する。
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とろみが付いたことを確認したら、プリンカップに均等になるように注ぎ入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
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Bをボウルに入れ、ハンドミキサーで7分立てから8分立てになるまで泡立てる。
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冷やし固めたプリンに泡立てたBを乗せ、かぼちゃの種(飾り)をトッピングする。
投稿者からのコメント
ポイント
・レンジで加熱した後は、火傷に注意しながら作業を行ってください。
・工程6で濾した後に残ったかぼちゃは、ゴムベラ・木べら等で押し出しながら濾してください。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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