材料 （サンド7個分）
バター(サブレ用)
100g
グラニュー糖
40g
卵黄
1個分
小麦粉
130g
バター(クリーム)
40g
ホワイトチョコ
1枚
ラムレーズン
大さじ2
ダークラム
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ラムレーズンは細かく切って ダークラムをかけて おいておく。サブレ用のバターは室温に戻して柔らかくしておく。
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バターをホイッパーで空気を含ませながら混ぜ グラニュー糖を加えて更に白っぽくなるまで混ぜる。
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卵黄を加えて さらに混ぜる。小麦粉をふるって加え ザックリと混ぜる。
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ラップに③を乗せ ひとまとまりにして包んだら 冷蔵庫で30〜1時間 寝かせる。
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④を麺棒などで厚さ3mmくらいに伸ばし 長方形のサブレを作る。オーブンを180℃に予熱して20分焼く。
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クリーム用のバターを室温に戻しておく。ホワイトチョコは細かく刻んでおく。
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サブレは焼けたら 冷ましておく。ホワイトチョコは湯せんにかけて溶かす。
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柔らかくなったバターに溶かしたホワイトチョコを加えて混ぜる ラムレーズンも加える。
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冷めたサブレに⑧を挟み 冷蔵庫などでクリームが落ち着くまで 冷やす。冷えたら出来上がり。
投稿者からのコメント
レーズンバタークリームをバター風味たっぷりのサクサクサブレにサンド！
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
北海道の有名なバタークリームサンドのクッキーを再現！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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