レーズンバターサンド

レーズンバタークリームをバター風味たっぷりのサクサクサブレにサンド！ 作り方 [1] ラムレーズンは細かく切って ダークラムをかけて おいておく。サブレ用のバターは室温に戻して柔らかくしておく。 [2] バターをホイッパーで空気を含ませながら混ぜ グラニュー糖を加えて更に白っぽくなるまで混ぜる。 [3] 卵黄を加えて さらに混ぜる。小麦粉をふるって加え ザックリと混ぜる。 [4] ラップに③を乗せ ひとまとまりにして包んだら 冷蔵庫で30〜1時間 寝かせる。 [5] ④を麺棒などで厚さ3mmくらいに伸ばし 長方形のサブレを作る。オーブンを180℃に予熱して20分焼く。 [6] クリーム用のバターを室温に戻しておく。ホワイトチョコは細かく刻んでおく。 [7] サブレは焼けたら 冷ましておく。ホワイトチョコは湯せんにかけて溶かす。 [8] 柔らかくなったバターに溶かしたホワイトチョコを加えて混ぜる ラムレーズンも加える。 [9] 冷めたサブレに⑧を挟み 冷蔵庫などでクリームが落ち着くまで 冷やす。冷えたら出来上がり。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち 北海道の有名なバタークリームサンドのクッキーを再現！