.221kcal(1人当たり)
【えびあんかけ豆腐】
レンチンしたお豆腐にたっぷりあんをかけていただきます。
食欲がない日にもおすすめ♪
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【材料】2人分
むきえび 100g
長ネギ 50g
しょうが 1かけ
★白だし 大さじ2
★酒 小さじ2
★みりん 小さじ1
★水 200cc
絹ごし豆腐 250g
ごま油 大さじ1
片栗粉(水大さじ1で溶く) 大さじ1
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【手順 】
1.豆腐は食べやすい大きさに切り、耐熱皿にいれラップをし、500wのレンジで3分加熱する。
2.長ネギは2cm長に切る。しょうがは皮をむく。
3.2を入れ、15回程ぶんぶんする。
4.むきえびを加え、更に5回程ぶんぶんする。
5.鍋にごま油をひき、4を入れ炒める。
6.★を加え煮立ったら火を止め、水溶き片栗粉を加えよくかき混ぜる。
7.再度加熱し、とろみがついたら火を止める。
8.1の豆腐にかけて完成。
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