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肉豆腐とせりの煮物

肉豆腐とせりの煮物

味の素パーク
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豚薄切り肉や木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 258kcal ・たんぱく質 29.3g ・塩分 3.3g ・野菜摂取量 50g

材料 （2人分）

  • 豚薄切り肉
    150g
  • 木綿豆腐
    1丁
  • ねぎ
    1/2本
  • せり・または水菜
    100g
  • 「ほんだし」
    小さじ1
  • 水
    1・1/2カップ
  • [A]砂糖
    小さじ1
  • [A]しょうゆ
    大さじ2
  • [A]みりん
    大さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：15分
  • （1）豚肉、豆腐はひと口大に切る。ねぎは斜め薄切りにする。せり（または水菜）は4～5cm長さに切る。
  • （2）鍋に（1）の豚肉・豆腐・ねぎ・せりの茎（または水菜の根元）の部分、分量の水、「ほんだし」、Aを入れて煮る。
  • （3）材料に火が通ったら、（1）のせり（または水菜）の葉先を加えてサッと煮る。火を止めて、少しおき、味をなじませる。

投稿者からのコメント

＊火を止めて、少しおくことで味がなじんでおいしくなります。 ＊せりの葉先は食べる時、仕上げに加えると彩りもよくなります。 ＊せりのアクが強い場合は、サッとゆでてから加えます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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