豚薄切り肉や木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 258kcal
・たんぱく質 29.3g
・塩分 3.3g
・野菜摂取量 50g
■材料（2人分）
・豚薄切り肉 150g
・木綿豆腐 1丁
・ねぎ 1/2本
・せり・または水菜 100g
・「ほんだし」 小さじ1
・水 1・1/2カップ
[A]砂糖 小さじ1
[A]しょうゆ 大さじ2
[A]みりん 大さじ1/2
■つくり方
（1）豚肉、豆腐はひと口大に切る。ねぎは斜め薄切りにする。せり（または水菜）は４～５ｃｍ長さに切る。
（2）鍋に（１）の豚肉・豆腐・ねぎ・せりの茎（または水菜の根元）の部分、分量の水、「ほんだし」、Ａを入れて煮る。
（3）材料に火が通ったら、（１）のせり（または水菜）の葉先を加えてサッと煮る。火を止めて、少しおき、味をなじませる。
＊火を止めて、少しおくことで味がなじんでおいしくなります。
＊せりの葉先は食べる時、仕上げに加えると彩りもよくなります。
＊せりのアクが強い場合は、サッとゆでてから加えます。
