材料（4人分）
玉ねぎ 1/4個
茄子 1個
ズッキーニ 1個
パプリカ(又はピーマン) 1/2個(ピーマンは1個)
にんにく 2片
ハーフベーコン 5枚
オリーブオイル 大さじ1
●カゴメ基本のトマトソース 1缶(295g)
●塩 ふたつまみ
●粗挽きブラックペッパー 小さじ1/3
●粉チーズ 小さじ1
作り方
[1] ズッキーニと茄子はヘタを取り、さいの目切り。パプリカは種とヘタを取り、さいの目切り。玉ねぎもさいの目切りにする。
[2] ニンニクは皮を剥き、すりおろす。ベーコンは短冊切りにする。
[3] 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、中火にかけて炒める。次にベーコンを炒める。
[4] 3に野菜を入れてしんなりするまで炒める。
[5] ●を加えて2〜3分煮込んだら味見して、塩(分量外)で味をととのえて完成。
きっかけ
うちのラタトゥーユの覚書です。
おいしくなるコツ
ニンニクを炒める時は、冷たい鍋に油とニンニクを入れてから点火する。
