材料(4人分)
ドラゴンフルーツ 1個
ベビーリーフ 1パック
プチトマト 6~8個
バルサミコ酢 おおさじ1
シャンパンビネガー こさじ1
バージンオリーブオイル おおさじ2
塩、胡椒 少々
醤油 こさじ0.5
お好みで、海老等 5~6尾
美肌にも!ダイエットにもおすすめ!ヘルシードラゴンフルーツサラダ。
作り方
[1] ドラゴンフルーツは1/4にカットし、皮をむき、お好みの厚さにスライスします。
[2] ドレッシングを合わせて良く混ぜておきます。サラダの量やドラゴンフルーツの熟れ具合により、味を調整して下さい。
[3] ベビーリーフやお好みのサラダをお皿に盛ります。
[4] ドラゴンフルーツをサラダの上に盛り、食べる食前にドレッシングをかけて頂きます。
■コツ・ポイント
ドラゴンフルーツにはほとんど味がありません。ドレッシングは濃いめの方がおいしくいただけます。醤油以外にナンプラーもおすすめです。また、あれば海老や生ハムをそえるとおかずになります。
■このレシピの生い立ち
栄養豊富なドラゴンフルーツ。VB1、B2,カリウム、ナトリウム、マグネシウム、葉酸そして、種には食物繊維が豊富でお腹に膨らみ、満腹感が味わえます。それを生かしたレシピを何度も挑戦し作りました。バケットを添えて、ランチによく頂いています。