材料(2~3人分)
じゃがいも 2個(200g)
ブラックオリーブ(種無し) 5~6個
玉葱みじん切り 30~40g
ベーコン 1枚
マヨネーズ 大さじ1
レモン汁 小さじ1
ポンズ 小さじ1
スイートチリソース 小さじ1
生パセリ(なければ乾燥) 適量
タバスコ 適量
クレソル 又は 塩胡椒 適量
ガーリックパウダー 適量
ブラックペッパー 適量
マヨ少なめのサッパリ、スパイシーな ポテトサラダです♬*おうち飲みでいかがですか
作り方
[1] じゃが芋は皮を剥く。 1cm程の薄さに切り、澱粉を洗い流し、 しっかり水分を切る。
[2] ポリ袋に重ならないように入れ平らにし、600Wのレンジで4分加熱。 熱いうちにボールに移し、潰す。
[3] ベーコンは細かく切り、キッチンペーパーに包み、600Wで15~20秒レンジにかけ、油を抜く。BKオリーブも細かく切る。
[4] パセリ、玉葱は、みじん切りに。 すべてをボールに入れて和える。
[5] トップのレシピ写真は、丸めていますが、普通に盛ってどうぞ。
■コツ・ポイント
・今回は新玉葱を使用してます。さらしてませんが、苦味が気になるならスライスして、 さらし、水分を取り、細かく切って下さい 。・マヨが少なめなので、しっとりしていません。お好みで牛乳(生クリーム)を 入れるとパサツキ感が無くなります。
■このレシピの生い立ち
この材料の組み合わせが好きで、パスタやパンも作ってます。