塩肉じゃが

JuJu

いつもの肉じゃがとはちょっと違う…塩だけで味付けしたシンプルな肉じゃが。素材の旨みを感じる一品です！

材料（2人分）

じゃがいも

3〜4個
豚バラ肉

150g
塩

小さじ2
オリーブオイル

大さじ1
酒

大さじ2
水

200cc
黒こしょう

小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

じゃがいもは皮付きのまま半分または3等分にカットし水につけておく。気になるようなら芽の部分はくり抜く。
豚バラ肉はバットに広げて塩小さじ2をふり下味をつけておく。
鍋にオリーブオイルを熱し、じゃがいもを中火で4-5分焼きつける。
豚肉、水2カップと酒大さじ2を加え、
煮立ったらアクをすくい、弱火にし蓋をして30分煮る。
最後に黒こしょうをふる。
出来上がり

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ち豚バラ肉の旨みを生かしたくて作ってみました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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