材料 （3〜4人分）
合挽き肉
200g
にんじん、冷凍コーン
各30g
豚挽肉
100g
マッシュルーム
3個
卵(やや小)
4個
★すりおろしにんにく
1片
★パン粉
1カップ
★ナツメグ
3振
★胡椒
少々
塩
2.4g
中濃ソース、ケチャップ
各大3
きび砂糖
ひとつまみ
ブロッコリー
1/3個
塩
ひとつまみ
ミニトマト
4個
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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にんじん、マッシュルームはみじん切り。冷凍コーンはレンジで解凍しておく。卵3個は熱湯で8分茹でてから冷水にさらし、粗熱が取れたら殻を剥く。頭とお尻を切り落としておく。
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ボウルに塩と合挽き肉、豚挽肉を入れて粘りが出るまでよく捏ねる。そこへゆで卵以外の<1>と★、卵1個を加えて混ぜる。よく混ざったら、肉だねを上からボウルに落として空気を抜く。
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オーブンは190度に予熱開始。25cm×45cm程度のアルミホイルに薄くサラダ油を広げる(破れぬよう注意)。肉ダネ(半量弱)を広げる。その上にゆで卵を並べる。
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卵の周りを肉だねで埋め、上からも卵が見えなくなるよう残りの肉だねを乗せる。隙間ないように。(8cm×14cm、高さ7cm程になりました)隙間ができぬようアルミホイルで包む。
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もう一枚同じ大きさのアルミホイルを用意し、さらにキャンディ包みのようにする。
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180度にしたオーブンで40分加熱する。加熱が終わったらオーブンから取り出し、アルミホイルからは出さずに5分置く。
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アルミホイルから取り出して切り分ける。この際よく切れる包丁で、小刻みにギコギコと動かして切ると良い。
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ミートローフのソースの準備。ケチャップ、中濃ソース、きび砂糖をフライパンに入れて1,2分加熱してできあがり。ミートローフ自体に味がついてるので、ソースはお好みでどうぞ。
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付け合わせの用意。ブロッコリーは小房に分けたら塩を入れた熱湯水で3分茹でザルにあげ、粗熱をとる。ミニトマトは洗う。
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全てを皿に盛り付けられたら完成！
投稿者からのコメント
きっかけ
合挽き肉と豚挽肉を今回使用しましたが、基本合挽き肉だけでもよいと思います(合挽き肉いいサイズのなくてそうしただけなので←)
おいしくなるコツ
頑張ればゆで卵は肉だねにもう一つ並べられるかも！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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