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うま塩芋煮(豚バラ)

うま塩芋煮(豚バラ)

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里いもや豚バラ薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 474kcal ・たんぱく質 18.5g ・塩分 3.4g ・野菜摂取量 26g

材料

(5人分)
  • 里いも
    750g
  • 豚バラ薄切り肉
    500g
  • こんにゃく
    1枚
  • 長ねぎ
    1本
  • ぶなしめじ
    1/2パック
  • ごぼう
    1/2本
  • [A]水
    7・1/2カップ
  • [A]「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
    6個

手順

所要時間:20分
  • (1)里いもは皮をむき、大きいものは2~3等分に切って大きさをそろえる。ごぼうはささがきにし、水にさらして水気をきる。こんにゃくはひと口大に手でちぎる。
  • (2)豚肉は食べやすい大きさに切る。しめじは小房に分け、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
  • (3)鍋にA、(1)の里いも・ごぼう・こんにゃくを入れて火にかけ、沸騰したら、(2)のしめじ・豚肉を加えて煮る。
  • (4)里いもが充分やわらかくなったら、(2)のねぎを加えてひと煮立ちさせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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