里いもや豚バラ薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 474kcal
・たんぱく質 18.5g
・塩分 3.4g
・野菜摂取量 26g
里いも
750g
豚バラ薄切り肉
500g
こんにゃく
1枚
長ねぎ
1本
ぶなしめじ
1/2パック
ごぼう
1/2本
[A]水
7・1/2カップ
[A]「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
6個
- (1)里いもは皮をむき、大きいものは2~3等分に切って大きさをそろえる。ごぼうはささがきにし、水にさらして水気をきる。こんにゃくはひと口大に手でちぎる。
- (2)豚肉は食べやすい大きさに切る。しめじは小房に分け、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
- (3)鍋にA、(1)の里いも・ごぼう・こんにゃくを入れて火にかけ、沸騰したら、(2)のしめじ・豚肉を加えて煮る。
- (4)里いもが充分やわらかくなったら、(2)のねぎを加えてひと煮立ちさせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。