オリーブ油でサッと焼いたまぐろのステーキとにんにくの風味が相性抜群！おつまみにもぴったりのひと品です♪
まぐろ（刺身用・冊）
200g
にんにく
1片
水菜
2束
たまねぎ
1/4個
パプリカ（赤）
1/4個
塩
少々
あらびき黒こしょう
少々
オリーブ油
大さじ2
A.オリーブ油
大さじ2
A.ポン酢しょうゆ
大さじ2
A.しょうが（すりおろし）
小さじ1
A.いりごま（白）
小さじ2
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<1> にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。水菜はざく切り、たまねぎは薄切り、パプリカは細切りにする。
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<2> まぐろは両面に塩をふって10分ほど置く。水気をふき取り、あらびき黒こしょうをふる。
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<3> フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火に熱し、きつね色になったら取り出す。
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<4> フライパンを再び中火に熱し、<2>を入れ、表面全体に焼き目をつけたら取り出す。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。
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<5> 器に水菜を敷き、たまねぎ、パプリカ、<4>を彩りよく盛り付け、にんにくを散らし、混ぜ合わせた【A】をかける。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
にんにくは焦げないように弱火でじっくり加熱してください。
まぐろは塩をふって余分な水分をふき取ることでうまみが増します。
ポン酢しょうゆのさっぱりとしたドレッシングがまぐろステーキによく合います◎
※みやすさのために書式を一部改変しています。
