あさり（むき身）や小松菜を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 52kcal
・たんぱく質 5.9g
・塩分 1g
・野菜摂取量 64g
■材料（4人分）
・あさり（むき身） 80g
・小松菜 1束（300g）
・油揚げ 1枚
・ちりめんじゃこ 大さじ3
[A]水 1カップ
[A]「ほんだし」 小さじ1
■つくり方
（1）あさりのむき身は塩水でふり洗いし、真水で洗って水気をきる。
（2）小松菜は３～４ｃｍ長さに切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、小さめの三角形に切る。
（3）鍋にＡを入れて煮立て、（２）の小松菜・油揚げ、ちりめんじゃこを加えて煮る。小松菜がしんなりとしたら、（１）のあさりを加え、サッと煮る。
