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こってりさっぱり旨♡鶏皮蓮根の生姜炒め煮♪ レシピ・作り方

こってりさっぱり旨♡鶏皮蓮根の生姜炒め煮♪ レシピ・作り方

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材料(2人分) 蓮根 120g 鶏皮 100g ☆酒 大匙1 ☆味醂 大匙1 ☆醤油 大匙1半 ☆砂糖 少々 ☆おろし生姜 一かけ分 炒り胡麻 大匙1/2
作り方 [1] 蓮根は皮を剥いて5mm厚の輪切りか半月切りにします。水カップ3に酢大匙2を加え、蓮根を10分ほど浸してあく抜きします。洗ってざるにあげ水切りします(今回は冷凍保存しておいた物使用) [2] 鶏皮はお湯で2~3回茹でこぼし、余分な脂を落とします。短冊切りにします。 [3] 蓮根と鶏皮を炒めます。蓮根が透き通ってきたら☆を加え、水気がなくなるまで煎り煮します。 [4] 最後に胡麻を加えて混ぜ合わせます。器に盛ってどうぞ♪ きっかけ ある材料で作りました。

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