絹ごし豆腐
1丁
菜の花
1パック
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
胡麻油
大さじ1
粒ごま
大さじ1
手順
- 豆腐はキッチンペーパーで包んで冷蔵庫に入れて一晩かけて水気を切ります。電子レンジ対応のキッチンペーパーであれば、時間がないときは包んだ状態で電子レンジにかけてもOKです。
- 菜の花は食べやすい大きさにきってからさっと茹でてよく水気を絞り、胡麻油で炒め、醤油と砂糖で濃いめの味付けをします。
- ボウルに1の豆腐を入れてスプーンなどで形を崩し、2の菜の花を入れてよくあえます。盛り付けたらごまを散らして出来上がりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
ふるさとの定番おばんざいを、季節の菜の花で試してみました。
おいしくなるコツ
お好みで細く切ったにんじんを菜の花同様の味付けにして入れると彩りがよくなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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