アスパラたっぷり厚ふわ卵サンドイッチ

食パン6枚切りや卵を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 323kcal ・たんぱく質 16g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 32g ■材料(2個分) ・食パン6枚切り 2枚 ・卵 3個 [A]「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ1 [A]砂糖 小さじ1 ・グリーンアスパラガス 4本 ・「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 小さじ2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
■つくり方 (1)アスパラは根元の皮をむき、長さを半分に切る。ラップで包み、電子レンジ(600W)で2分加熱し、粗熱を取って水気を拭く。 (2)ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えてよく混ぜる。フライパンに油を熱し、卵液を流し入れ、大きく混ぜながら、火を通し、パンの大きさに合わせて形を整え、厚焼き卵を作る。 (3)食パンの片面に「コクうま」を小さじ1ずつ塗り、食パン1枚の上に(1)のアスパラ、(2)の厚焼き卵をのせる。もう1枚の食パンではさみ、上から押してなじませ、半分に切る。