材料(2人分)
塩(パスタを茹でる用) 2つまみ
乾燥パスタ 200g
あさり 300g
にんにく 1かけ
オリーブオイル 75cc
白ワイン 100cc
塩胡椒 ひとつまみ
実山椒 20粒ほど
作り方
[1] たっぷりのお湯に塩2つまみを入れて、パスタを茹で時間通り茹でる。
[2] ニンニクを薄くスライスし、フライパンでオリーブオイルと一緒に焼く。
[3] 白ワインとあさりを加えてあさりが開くまで蓋をして焼く。
[4] 実山椒と、パスタを加え、一緒にからめる。
[5] 水気がないときは、パスタの茹で汁を50mlほど加える。
[6] 塩胡椒で味付けしたら完成。お疲れ様でした。
きっかけ
あさりが安く手に入ったので
おいしくなるコツ
あさりはできるだけ新鮮なものを使用しましょう。