ジャージャー麻婆麺

中華生めんや絹ごし豆腐を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 525kcal ・たんぱく質 26.3g ・塩分 3.1g ・野菜摂取量 134g ■材料(2人分) ・中華生めん 2玉(260g) ・絹ごし豆腐 1丁(300g) ・豚ひき肉 80g ・ねぎのみじん切り 20g ・「Cook Do」四川式麻婆豆腐用 1箱 ・きゅうり 1本(150g) ・もやし 100g ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1
■つくり方 (1)きゅうりは斜め薄切りにし、せん切りにする。もやしは芽とひげ根を取り、沸騰した湯でゆで、ザルに上げ、冷ましておく。豆腐は2cm角に切る。  (2)フライパンに油を熱し、ひき肉、(1)の豆腐を炒め、「Cook Do」を加え、味を調え、ねぎを加える。 (3)めんは沸騰した湯でゆで、冷水で洗って水気をきり、器に盛る。 (4)(3)のめんの上に(1)のきゅうり・もやしをのせ、(2)をかける。 *お好みで「Cook Do」熟成豆板醤を加えるとピリ辛風味が増し、さらにおいしくお召し上がり いただけます。