かぶやキャベツを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 28kcal
・たんぱく質 1.1g
・塩分 0.6g
・野菜摂取量 115g
■材料（2人分）
・かぶ・正味 2個（100g）
・キャベツ 2枚（100g）
・にんじん・1/5本 30g
[A]レモン汁 小さじ1
[A]「やさしお」 小さじ1/2
[A]砂糖 小さじ1/2
■つくり方
（1）かぶは皮をむき、タテ半分に切ってヨコ薄切りにする。キャベツは２ｃｍ幅に切り、芯は薄切りにする。にんじんは斜め薄切りにして、せん切りにする。
（2）ボウルに（１）のかぶ・キャベツ・にんじんを入れ、Ａを加えてよく混ぜる。軽く重しをして２０分ほどおき（時間外）、もう一度もんで水気をしぼる。
