かぶとキャベツの浅漬け

かぶやキャベツを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 28kcal ・たんぱく質 1.1g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 115g ■材料(2人分) ・かぶ・正味 2個(100g) ・キャベツ 2枚(100g) ・にんじん・1/5本 30g [A]レモン汁 小さじ1 [A]「やさしお」 小さじ1/2 [A]砂糖 小さじ1/2
■つくり方 (1)かぶは皮をむき、タテ半分に切ってヨコ薄切りにする。キャベツは2cm幅に切り、芯は薄切りにする。にんじんは斜め薄切りにして、せん切りにする。 (2)ボウルに(1)のかぶ・キャベツ・にんじんを入れ、Aを加えてよく混ぜる。軽く重しをして20分ほどおき(時間外)、もう一度もんで水気をしぼる。