お弁当用☆紫キャベツとパプリカのラペ

材料 紫キャベツ 1/8個 赤パプリカ 1/8個 黄パプリカ 1/8個 ■調味料 白ワインビネガー 大さじ1 顆粒コンソメ 大さじ1 きび糖(砂糖) 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1 ※チューブにんにく 約1.5㎝
お弁当用の紫キャベツのラペです。彩りに刻んだパプリカをプラス! 作り方 [1] 紫キャベツは千切りに。パプリカは、粗みじん切りにしておく。 [2] 耐熱容器に、調味料を加える。 [3] ラップをして、レンジ600Wで約1分加熱して、取り出したら全体を混ぜ合わせる。 [4] 【1】の紫キャベツとパプリカを入れ、蓋をして上下左右に振ってなじませ、粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れる。※20分以上 [5] 一晩、ねかせたもの。 [6] 器に盛ってつけあわせなどにしても◎お弁当に詰めても◎ ■コツ・ポイント ※お弁当用なので、にんにくを入れてませんが、チューブにんにくを入れると風味が増します。お好みで。 ■このレシピの生い立ち 白ワインビネガーのラペシリーズ。