材料
紫キャベツ 1/8個
赤パプリカ 1/8個
黄パプリカ 1/8個
■調味料
白ワインビネガー 大さじ1
顆粒コンソメ 大さじ1
きび糖(砂糖) 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
※チューブにんにく 約1.5㎝
お弁当用の紫キャベツのラペです。彩りに刻んだパプリカをプラス!
作り方
[1] 紫キャベツは千切りに。パプリカは、粗みじん切りにしておく。
[2] 耐熱容器に、調味料を加える。
[3] ラップをして、レンジ600Wで約1分加熱して、取り出したら全体を混ぜ合わせる。
[4] 【1】の紫キャベツとパプリカを入れ、蓋をして上下左右に振ってなじませ、粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れる。※20分以上
[5] 一晩、ねかせたもの。
[6] 器に盛ってつけあわせなどにしても◎お弁当に詰めても◎
■コツ・ポイント
※お弁当用なので、にんにくを入れてませんが、チューブにんにくを入れると風味が増します。お好みで。
■このレシピの生い立ち
白ワインビネガーのラペシリーズ。