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具だくさんミネストローネ
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具だくさんミネストローネ

「具だくさんミネストローネ」

材料 (4~5人前)

  • ベーコン
    大1パック:5枚分:約120g←少なくてもOK
  • トマト
    中1個:約160g
  • じゃがいも
    中1個:約100g
  • 人参
    1/2個:約70g
  • 玉ねぎ
    1/2個:約100g
  • 蒸し豆
    1袋:約100g
  • ショートパスタ
    約20g←戻すと約50g←市販品マ・マー『早ゆでクルル(らせん状パスタ:フリッジ)』使用
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • ★水
    3カップ:600ml
  • ★固形コンソメ
    2個:約10g←粉末コンソメ(小さじ4:約10g)
  • ★塩胡椒
    少々
  • お好みで黒胡椒
    少々
  • お好みでパセリ
    少々を天盛りすると◎!!
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①ベーコンは1cm幅の短冊切りにする。
  • ②トマト湯むきをし、1cm角のさいの目に切る。
  • ③じゃがいも・人参・玉ねぎは1cm角のさいの目に切る。
  • ④鍋にオリーブオイルを熱し、①、②、③を入れて中火で炒める。
  • ⑤全体に油が回ったら蒸し豆、★を入れ、沸騰後弱火でやわらかくなるまで約10分煮込む。
  • ⑥野菜が柔らかくなったら、ショートパスタを入れてさっと煮て完成。※今回1分半の早ゆでパスタ使用

投稿者からのコメント

お店っぽいミネストローネにしたくて煮豆とショートパスタを入れました(具だくさん) 野菜はトマト以外適当でOK(200~300g用意) パセリは下処理をした後冷凍してます
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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