濃厚クリーミー♡豆乳たらこクリームうどん

豆乳にバターとたらこ（明太子）がクリーミーで濃厚♡寒い季節にぴったり、ハフハフしながら食べる美味しい鍋焼きうどんです。 作り方 [1] うどんは、内袋のままレンジで2分チンします。（乾麺を茹でる方は茹でておく）たらこは包丁の背で中身を取り出しておきます。 [2] 野菜を入れる場合、火が通りやすいよう、キャベツや玉葱や人参等は千切り、キノコ類はほぐすか薄切りにします。 [3] 野菜を入れる場合は、鍋に★のバターを溶かして先に軽く炒めます。少ししんなりしたら [4] ★、うどんを小鍋に入れ、フツフツ煮ます。うどんが柔らかく馴染んだら [5] 水溶き片栗粉を加えて、全体を良く混ぜます。煮立ててトロッとしたら火を止めます。 [6] 万能ネギの小口切りと、たらこをのせます。白ごまとブラックペッパーを振りかけて完成です。良くかき混ぜてからいただきます。 ■コツ・ポイント フツフツ煮立てる時は、あまり沸騰させず弱火で。白だしは下に沈みやすいので、下からすくい上げるように混ぜます。とろみをつけたらすぐ火を止めます。たらこや明太子の塩加減により、味の濃さが少し変わります。濃い味が好きな方は白だしで調整。 ■このレシピの生い立ち クリーミーなたらこクリームパスタが好きなので、うどんで和風に仕上げました。