溶き卵不要！サクッと美味しい『鶏むねひと口カツ』
●タンパクになりがちな鶏むね肉も、カツにすればしっとりジューシーに仕上がります。
●溶き卵を使わないお手軽レシピです！
材料 （2人分）
鶏むね肉
300g
塩、コショー
少々
小麦粉
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2
パン粉
適量
サラダ油
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①鶏むね肉は、皮を取ってそぎ切りにし、塩、コショーをしてポリ袋に入れ、10分ほどおく。
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②①に小麦粉を入れて肉全体に粉をまぶし、マヨネーズを入れて全体に揉み込む。
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③バットにパン粉を出して、②の鶏肉の全面にしっかりと押し付けるようにしながらパン粉をつける。
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④フライパンに、1cm深さほどのサラダ油を入れて中火にし、油が温まったら③の鶏肉を並べ入れて両面をカラッと揚げる。
投稿者からのコメント
Point!
●パン粉は、よく押し付けて、全面にしっかりとつけてください。
●揚げ始めは、衣が取れやすいので、肉をなるべく動かさずに様子を見てください。
●そのままでも美味しいですが、ケチャップとマヨネーズを混ぜたソースを添えるのもおすすめです。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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