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ポテトサラダ

ぽにょ【事業者給食の管理栄養士】

ぽにょ【事業者給食の管理栄養士】

「ポテトサラダ」

材料（3～4人前）

じゃがいも

（2～3個：約300g）←今回インカのめざめ使用
胡瓜

（1本：約100g）
塩

（適量）
ハム

（1パック4枚：約80g）
冷凍スイートコーン

（約40g）←コーン缶でも可（1/2缶：約40g）
★マヨネーズ

（大さじ5～8：約70～100g）
★塩胡椒

（少々）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①じゃがいもはラップに包み、600Wの電子レンジで約5分ほど加熱して熱いうちにつぶす。 ※ゆでて作る場合はボイル後、いったん水気を切り軽く水分を飛ばしてからつぶす（ゆでたほうがホクホク感は増す）
②胡瓜は輪切りスライスし、塩を振って10分置き、流水で洗って水気をしっかり絞る。ハムはさいの目切りにする。冷凍スイートコーンはさっとボイルし流水にさらして水気を切る。
③①、②、★を和えて完成。

投稿者からのコメント

インカのめざめは揚げ物や煮物におすすめな品種ポテトサラダにすると甘さがあり、ちょっと違和感やっぱりいつもの男爵いもがいいな♪

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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