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ふわっふわ♡シートスポンジ レシピ・作り方

ふわっふわ♡シートスポンジ レシピ・作り方

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材料

(天板1枚分)
  • 卵(M)
    3個
  • グラニュー糖
    80g
  • 薄力粉
    75g
  • 無塩バター
    40g
  • 牛乳
    30g

手順

  • オーブンは180度に予熱しておく。天板にクッキングシートをしく。天板よりひとまわり大きいシートを4方向から切る。
  • 型をつけるようにしっかりしく。少し天板を水でぬらすとしっかり固定されてやりやすいです♩
  • 薄力粉はふるっておく。牛乳とバターは合わせて鍋に入れ、火にかけて溶かす。ほんのり温かいくらいを保っておく。
  • ボウルに卵、グラニュー糖を入れハンドミキサーの高速でまぜる。
  • 3分ほどして、ふわふわになり、まだ気泡が荒い状態。
  • 中速にしてゆっくり3分ほどまぜる。
  • 少しとろ〜っとしてきたくらい。でもまだ少し大きな気泡が目立つくらい。
  • 低速し、ゆーっくりハンドミキサーをまわす。2〜3分ほどすれば気泡が細く整い、持ち上げるともったりする。
  • ゴムベラに持ちかえ、ふるっておいた薄力粉を2度にわけて加え、切っては底から返し混ぜるよう、ふんわり混ぜる。
  • 粉っぽさがなくなればOKダマがなく、全体が綺麗に混ざった状態。
  • 溶かしておいたバターと牛乳を加えてゴムベラで先ほどと同様に混ぜる。まぜすぎないよう全体が混ざればOK
  • 先ほど準備した型に流し入れ、カードなどを使って平らにならす。
  • 下からぽんぽんとたたいて荒い空気を抜き、180度で8分、上下逆にして5分焼く。
  • 指で押したら生地が返ってき、写真のような色合いになればOK
  • すぐに型から取り出してさます。あら熱がとれたらラップをかけてさます。
  • お好きなケーキなどにアレンジしてください☆そのまま食べても美味しいです♡♡

投稿者からのコメント

きっかけ 何回も試行錯誤してできたレシピです♩ おいしくなるコツ ◯材料ははじめに全て計量して揃えておくことが一番大事 ◯ハンドミキサーをまわす方向は一定に ◯バターをいれてからはまぜすぎないのが大事!20〜30回ほど混ぜれば大体綺麗に混ざります♩ ◯今回オーブンは電気で上段に入れました!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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