材料 （天板1枚分）
卵(M)
3個
グラニュー糖
80g
薄力粉
75g
無塩バター
40g
牛乳
30g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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オーブンは180度に予熱しておく。天板にクッキングシートをしく。天板よりひとまわり大きいシートを4方向から切る。
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型をつけるようにしっかりしく。少し天板を水でぬらすとしっかり固定されてやりやすいです♩
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薄力粉はふるっておく。牛乳とバターは合わせて鍋に入れ、火にかけて溶かす。ほんのり温かいくらいを保っておく。
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ボウルに卵、グラニュー糖を入れハンドミキサーの高速でまぜる。
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3分ほどして、ふわふわになり、まだ気泡が荒い状態。
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中速にしてゆっくり3分ほどまぜる。
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少しとろ〜っとしてきたくらい。でもまだ少し大きな気泡が目立つくらい。
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低速し、ゆーっくりハンドミキサーをまわす。2〜3分ほどすれば気泡が細く整い、持ち上げるともったりする。
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ゴムベラに持ちかえ、ふるっておいた薄力粉を2度にわけて加え、切っては底から返し混ぜるよう、ふんわり混ぜる。
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粉っぽさがなくなればOKダマがなく、全体が綺麗に混ざった状態。
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溶かしておいたバターと牛乳を加えてゴムベラで先ほどと同様に混ぜる。まぜすぎないよう全体が混ざればOK
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先ほど準備した型に流し入れ、カードなどを使って平らにならす。
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下からぽんぽんとたたいて荒い空気を抜き、180度で8分、上下逆にして5分焼く。
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指で押したら生地が返ってき、写真のような色合いになればOK
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すぐに型から取り出してさます。あら熱がとれたらラップをかけてさます。
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お好きなケーキなどにアレンジしてください☆そのまま食べても美味しいです♡♡
投稿者からのコメント
きっかけ
何回も試行錯誤してできたレシピです♩
おいしくなるコツ
◯材料ははじめに全て計量して揃えておくことが一番大事
◯ハンドミキサーをまわす方向は一定に
◯バターをいれてからはまぜすぎないのが大事！20〜30回ほど混ぜれば大体綺麗に混ざります♩
◯今回オーブンは電気で上段に入れました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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