くるくる巻いて♪彩り野菜の花畑しょうが鍋

野菜をくるくる巻いて煮込むだけ！食卓華やぐ見た目も楽しい鍋レシピ♪ 難易度：☆☆☆ ■材料（2人分〔20分〕） 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用　　200g 白菜　　1/6個 大根　　200g にんじん　　1/2本 えのきだけ　　1/2パック 水菜　　1株 【A】 水　　600ml 白だし　　100ml ■工程 <1>　白菜はひと口大のざく切りにする。 <2>　えのきだけは根元を切り、長さを半分に切る。水菜は5cm長さに切る。 <3>　大根、にんじんはピーラーでリボン状にむき、1枚ずつくるくると巻く。 <4>　豚肉は1枚ずつくるくると巻く。 <5>　鍋に白菜を敷き詰め、【A】を加える。 <6>　白菜の上に<3>、<4>を並べ入れ、すき間に<2>を刺すように詰める。 <7>　蓋をして中火にかけ、具材に火が通るまで10分ほど煮る。 ■コツ・ポイント 大根とにんじんはピーラーでスライスしてくるくる巻くだけ！ 白菜を土台にして巻いた具材を並べると、加熱しても形が崩れず華やかに仕上がります。