大根とろける!手羽元大根

じっくりと煮込んだ大根に鶏のうま味がしみてて絶品! ■調理時間 70分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 247kcal ・たんぱく質 20.2g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 103g ■材料(2人分) ・鶏手羽元 4本(正味200g) ・大根 1/5本(正味200g) [A]しょうがの薄切り 適量 [A]水 2カップ [A]酒 大さじ2 [A]しょうゆ 大さじ1・1/2 [A]砂糖 大さじ1・1/2 [A]「ほんだし」 小さじ1 ・針しょうが 適量 ・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方 (1)大根は大きめの半月切りにし、たっぷりの湯でやわらかくなるまで、30分ほどゆでる。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら鶏手羽、(1)の大根を加えて弱火で30分ほど煮る。 (3)器に(2)の鶏手羽・大根を盛り、煮汁をかけ、しょうが、小ねぎをのせる。