じっくりと煮込んだ大根に鶏のうま味がしみてて絶品!
■調理時間 70分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 247kcal
・たんぱく質 20.2g
・塩分 2.8g
・野菜摂取量 103g
■材料(2人分)
・鶏手羽元 4本(正味200g)
・大根 1/5本(正味200g)
[A]しょうがの薄切り 適量
[A]水 2カップ
[A]酒 大さじ2
[A]しょうゆ 大さじ1・1/2
[A]砂糖 大さじ1・1/2
[A]「ほんだし」 小さじ1
・針しょうが 適量
・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方
(1)大根は大きめの半月切りにし、たっぷりの湯でやわらかくなるまで、30分ほどゆでる。
(2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら鶏手羽、(1)の大根を加えて弱火で30分ほど煮る。
(3)器に(2)の鶏手羽・大根を盛り、煮汁をかけ、しょうが、小ねぎをのせる。