じっくりと煮込んだ大根に鶏のうま味がしみてて絶品!
鶏手羽元
4本(正味200g)
大根
1/5本(正味200g)
[A]しょうがの薄切り
適量
[A]水
2カップ
[A]酒
大さじ2
[A]しょうゆ
大さじ1・1/2
[A]砂糖
大さじ1・1/2
[A]「ほんだし」
小さじ1
針しょうが
適量
小ねぎの小口切り
適量
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(1)大根は大きめの半月切りにし、たっぷりの湯でやわらかくなるまで、30分ほどゆでる。
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(2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら鶏手羽、(1)の大根を加えて弱火で30分ほど煮る。
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(3)器に(2)の鶏手羽・大根を盛り、煮汁をかけ、しょうが、小ねぎをのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。