材料
強力粉
125g
バター
20g
砂糖
12g
塩
2.5g
水
82g
ドライイースト
1.4g
スモークサーモン
レタス
オリーブ
お好みで。
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①生地をつくる（ホームベーカリーなどを利用するとよいでしょう）
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②ホットクックで1次発酵
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内鍋に丸めた生地をいれる。手動でつくる→発酵・低温調 理をする→35℃→20分
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・目安は、生地に粉をつけた指をさしてみて生地が元の形に戻らない状態、凹んだままになったら次へ
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③1次発酵が終わったら、6分割し、綺麗にまるめる
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④内鍋に並べて2次発酵
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ホットクック 手動でつくる→発酵・低温調理35℃ 10〜20分
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・生地と生地がくっつくぐらいに膨らむまで
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⑤焼成 ホットクック メニュー番号111小麦パン
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⑥加熱後ひっくりかえりして追加15分
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▼組み立て
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冷めたパンに切れ目をいれ具を挟む
投稿者からのコメント
▼使用している機種
ホームベーカリー
パナソニックSD-MDX102
ホットクック
SHARP KN-HW16G
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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