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【ホットクックレシピ】ちぎりパン
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【ホットクックレシピ】ちぎりパン

材料

  • 強力粉
    125g
  • バター
    20g
  • 砂糖
    12g
  • 2.5g
  • 82g
  • ドライイースト
    1.4g
  • スモークサーモン
  • レタス
  • オリーブ
    お好みで。
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①生地をつくる(ホームベーカリーなどを利用するとよいでしょう)
  • ②ホットクックで1次発酵
  • 内鍋に丸めた生地をいれる。手動でつくる→発酵・低温調 理をする→35℃→20分
  • ・目安は、生地に粉をつけた指をさしてみて生地が元の形に戻らない状態、凹んだままになったら次へ
  • ③1次発酵が終わったら、6分割し、綺麗にまるめる
  • ④内鍋に並べて2次発酵
  • ホットクック 手動でつくる→発酵・低温調理35℃ 10〜20分
  • ・生地と生地がくっつくぐらいに膨らむまで
  • ⑤焼成 ホットクック メニュー番号111小麦パン
  • ⑥加熱後ひっくりかえりして追加15分
  • ▼組み立て
  • 冷めたパンに切れ目をいれ具を挟む

投稿者からのコメント

▼使用している機種 ホームベーカリー パナソニックSD-MDX102 ホットクック SHARP KN-HW16G
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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