鶏むね肉でも柔らか!チキンカツ!

材料(4~5人分) 鶏むね肉 2枚 ☆酒 大さじ4 ☆マヨネーズ 大さじ2 ☆片栗粉 大さじ4 ☆塩こしょう 少々 ☆ブラックペッパー 適量 卵 1個 水 少々 揚げ油 適量 パン粉 適量
シンプルなチキンカツです!冷めても美味しいので、お弁当にも大丈夫です! 作り方 [1] 鶏肉は、白い脂の部分は取り除き、食べやすく、そぎ切りにします。 [2] ①をビニール袋に入れ、☆の調味料で下味を10分位、つけます。塩こしょうは軽く、ブラックペッパーは少し多めに! [3] フライパンに3㎝位の高さまで油を入れ、熱します。パン粉を少しパラパラと落としてみて、浮き上がってきたらOKです♪ [4] ②を溶き卵、パン粉の順につけます。卵は、途中で足りなくなると困るので、少し水で増やしてね♪ [5] 3~4切れずつ、入れて中火位で揚げます。初めは穏やかな音ですが、パチパチと音が変わったら、取り出します。 [6] お皿に盛り、出来上がり!ソースをつけていただきます! ■コツ・ポイント 揚げる時の、取り出すタイミングが大事です♪ ■このレシピの生い立ち むね肉やささみのほうが、調理しやすいので(笑)これが、いつものチキンカツ定番です♡