豆腐のカリカリトッピング

木綿豆腐やちりめんじゃこを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 92kcal ・たんぱく質 9.8g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 2g ■材料(4人分) ・木綿豆腐 1丁 ・ちりめんじゃこ 20g ・桜えび 10g ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1/2 [A]ねぎ・みじん切り 大さじ2 [A]しょうゆ 大さじ2 [A]砂糖 小さじ1 [A]酢 小さじ1 [A]「Cook Do」コチュジャン 小さじ2(10g) * 「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)豆腐は4等分に切り、水気をきる。 (2)フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこ・桜えびの順に炒め、パリパリになったらキ ッチンペーパーにとり、油をきる。 (3)器に(1)の豆腐を盛り、合わせたAをかけ、(2)のちりめんじゃこ・桜えびを飾る。