爽やかな風味のさつまいものママレード煮

冷蔵庫で残りがちなジャムのつかい切りレシピです。 作り方 [1] さつまいもをよく洗い、１～１．５ｃｍの輪切りにし、水にさらす。 [2] 鍋にさつまいもを入れ、ひたひたの水、塩、ママレードジャムを入れ、中火にかける。 [3] 水分が2/3くらいになり、さつまいもに竹串を刺して、スッと通れば、できあがり。 ■コツ・ポイント 出来立てよりも、一晩おいた方がおいしく食べられます。ママレードジャムも爽やかでいいですが、いろんなジャムでチャレンジしてみても良さそうですね。おかずというより、スイーツになってしまいそうですが（＾＾；） ■このレシピの生い立ち スペアリブのソースに使ったママレードジャムが冷蔵庫に残っていたので、作ってみました。ほんのり甘く、さわやかで、程よい塩気です。作り置きや、お弁当にもいいと思います。ぜひ、作ってみて下さい。