和のお惣菜。体に良さそうなモノをいろいろ合わせて作りました。ササッと美味しくできるところがお気に入り。ごはんのお供に！
ひじき
30g
蕪の葉
1蕪分
ごま油
大さじ1
ちりめんじゃこ
30g
みりん
大さじ1.5
酒
大さじ1.5
薄口醤油
大さじ1
白すりごま
大さじ1
手順
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芽ひじきは水で戻す。
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蕪の葉は1cm長さに切り、葉元と葉先を分けておく。
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フライパンを熱しちりめんじゃこと白胡麻を入れてカリカリに炒め、一旦取り出す。
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同じフライパンにごま油を熱し、芽ひじき、蕪の葉元を加えてサッと炒め、
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みりん、酒、を加えて汁気がなくなるまで炒め、
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蕪の葉先、4のちりめんじゃこを加え、薄口醤油を加えてサッと炒める。
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器に盛り、白すりごまをかけて出来上がり。
投稿者からのコメント
■このレシピの生い立ち
ひじき煮が大好きな私。煮物ではなくササッとできるひじきを使ったお惣菜を作りたくてトライしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
