鶏手羽先や鶏もも肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 435kcal
・たんぱく質 29.8g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 23g
鶏手羽先
10本
鶏手羽元
3本
鶏もも肉・から揚げ用
200g
[A]酒
大さじ3
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[A]こしょう
少々
[A]しょうが汁
大さじ1
薄力粉
適量
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
適量
トマトケチャップ
適量
粒マスタード
適量
レモン・くし形切り
適量
プリーツレタス
適量
- （1）鶏肉は水気を拭き、バットなどに並べてAをふり、薄力粉をまぶす。
- （2）油を160～165℃に熱し、手羽先・手羽元を入れてじっくり火を通す。最後に油を175℃に上げて、カラッと揚げる。もも肉は170℃でカラッと揚げる。
- （3）大皿にプリーツレタスを敷いて（2）の鶏肉を盛り、ケチャップ・粒マスタード・レモンを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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