パーティー☆から揚げの盛り合わせ

鶏手羽先や鶏もも肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 435kcal ・たんぱく質 29.8g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 23g ■材料(4人分) ・鶏手羽先 10本 ・鶏手羽元 3本 ・鶏もも肉・から揚げ用 200g [A]酒 大さじ3 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 [A]しょうが汁 大さじ1 ・薄力粉 適量 ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 適量 ・トマトケチャップ 適量 ・粒マスタード 適量 ・レモン・くし形切り 適量 ・プリーツレタス 適量
■つくり方 (1)鶏肉は水気を拭き、バットなどに並べてAをふり、薄力粉をまぶす。 (2)油を160~165℃に熱し、手羽先・手羽元を入れてじっくり火を通す。最後に油を175℃に上げて、カラッと揚げる。もも肉は170℃でカラッと揚げる。 (3)大皿にプリーツレタスを敷いて(2)の鶏肉を盛り、ケチャップ・粒マスタード・レモンを添える。