材料(4人分)
ナス 4個
ごま油 大さじ2
出汁 200ml
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
ごま ひとつまみ
作り方
[1] ナスは一口大よりも少し大きいくらいで切る。
[2] フライパンにごま油を引き、中火で熱する。
[3] 1のナスをフライパンに入れ、焼き色が満遍なく着くまで焼く。
[4] フライパンに残りの調味料とゴマを加えて、煮汁が軽く煮詰まるまで煮る。
[5] 火を止め、そのまま粗熱が取れるまで放置したら完成。お疲れ様でした。
きっかけ
ナスをたくさんいただいたので
おいしくなるコツ
冷やしても美味しいので、お弁当にぴったりです。