♪さつま揚げと大豆のひじき煮
野菜さつま揚げの甘みが加わり、食感楽しい一皿です😋 めっちゃ良い感じの味付けになりました‼︎‼︎
ごはんに合う♪美味しい😆
ひじきは伊勢産のものを使用しました😉
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【材料】※4人分
乾燥ひじき 大さじ6
にんじん 1/2本
野菜さつまあげ 4枚
蒸し大豆 50g
サラダ油 小さじ2
★水 300ml
★和風顆粒だし 小さじ1/3
★酒 大さじ1.5
★みりん 大さじ1.5
★醤油 大さじ2
★きび砂糖 大さじ2
【作り方】
▼下準備
乾燥ひじきはたっぷりの水に20分浸して戻す。にんじんは千切りにする。野菜さつま揚げは半分に切って8mm幅に切る。
① 鍋にサラダ油を中火で熱し、にんじん、さつま揚げ、大豆を入れて1分ほど炒めた後に、ひじきを加えて2分ほど炒める。
② ★を加えて煮立たせる。時々混ぜながら中火で8分ほど煮たら、完成♪
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★ひとこと
基本調味料の絶妙なバランスがばっちり良い味出してくれてます✨
煮込むので鍋は小さめの方がいいです♪
ひじきはたっぷり入れてしっかり旨味を出し、
他の具材にも旨みが移ってさらに美味しくなります😊
