味変OK!はんぺん生姜入り鶏つくね

材料 鶏挽肉 約250g はんぺん 1枚 生姜(みじん切り) 約5g 胡麻油(肉ダネ用) 小さじ1 マヨネーズ 小さじ2 胡椒 少々 塩 約2g 胡麻油(焼き用) 小さじ2 酒 大さじ1 ■甘辛だれ ☆醤油 小さじ2 ☆きび糖 小さじ2 ☆みりん 小さじ2
簡単!はんぺんでかさまし!の生姜入りの鶏つくね。味付けはお好みで!スープに入れても! 作り方 [1] ボウルに、はんぺんを入れて潰しながら細かくする。 [2] 鶏ひき肉を加える。 [3] 生姜のみじん切りを加える。※チューブ生姜でも◎2cmくらい。 [4] 胡麻油を加える。 [5] マヨネーズを加える。 [6] よく練り混ぜる。 [7] 胡椒、塩を加え、よく練り混ぜる。 [8] お好みの数に分けて、形を整える。 [9] フライパンに胡麻油をひいて、【8】並べ、強火で1〜2分焼く。 [10] 焼き目がついたら裏返す。 [11] 酒を回し入れる。 [12] 蓋をして中火で4〜5分焼く。 [13] 中まで火が通っていたら◎ [14] お皿に盛って、このままでも◎ [15] おでんやスープに入れても◎ [16] 甘辛ダレにからめても◎ [17] ☆甘辛ダレは、醤油:きび糖:みりんを1:1:1で加える。 [18] 煮詰めながらからめる。 [19] タレにとろみがついたら◎ [20] お弁当にも! ■コツ・ポイント ・はんぺんは、フォークなどで潰しても◎包丁で刻んでも◎・そのままでもいただけますが、スープに入れたり、甘辛味にしたり、オーロラソースなどでも◎ ■このレシピの生い立ち 材料シンプルに10分程度で作れる鶏つくねにしたくて考えました。