かぼちゃのいとこ煮 レシピ・作り方

材料(3〜4人分) かぼちゃ 400g あずき 50g だし汁 400cc みりん 大さじ1 鎌田醤油だし醤油 大さじ2
作り方 [1] 小豆は洗って多めの水をいれて煮立てる。 [2] 煮立てたら1回煮汁を捨てて灰汁をとり、また水をいれて8割くらいまで柔らかくなるように煮る。 [3] かぼちゃを切る。できたら面取りしてね。鍋にだし汁を入れてかぼちゃ、小豆、調味料を入れ、落としぶたをして10分ほど煮る。 [4] かぼちゃが柔らかくなっていたらそのまま冷ます。味がしみます。 きっかけ かぼちゃだけで煮るよりも小豆の色のせいか秋を感じるのはわたしだけ? 味わいも丸くなる感じがします。 秋になったら是非♡ おいしくなるコツ 味付けがうすいのでこってりしたい人には物足りないかもしれません。 しっかりカツオだしを取って作ってください♡