いちごやレモン汁を使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 33kcal
・たんぱく質 0.8g
・塩分 0g
・野菜摂取量 0g
■材料(4人分)
・いちご・正味 1パック(300g)
・「パルスイート」 大さじ4
・レモン汁 小さじ1
・炭酸水 2カップ
・ミントの葉 適量
■つくり方
(1)いちごはよく洗ってから水気を拭き取り、ヘタを切り落とし、ヘタから1cm深さに切り込みを入れる。
(2)耐熱ボウルに(1)のいちご、「パルスイート」、レモン汁を入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で4分加熱する。サッと混ぜ合わせて粗熱を取り(時間外)、コロコロいちごの食べジャムを作る。
(3)グラスに(2)のコロコロいちごの食べジャムを果実ごと大さじ3入れ、冷やした炭酸水を注ぐ。ミントの葉を飾る。
*余ったいちごの食べジャムは、オードブルのソースやデザートにも使えます。