爽やか☆彡レモンもずく酢 レシピ・作り方

材料(4人分) 塩もずく 200g ★レモン汁 大さじ4 ★味醂 大さじ2 ★砂糖 大さじ1/2 ★薄口醤油 大さじ1 ★白だし 大さじ1
作り方 [1] もずぐは数回水を流して洗い、ぬるま湯につけます。少し食べてみてちょっと塩味が残る程度に塩抜きします。水気を切ってまな板に置き、食べやすいように十字に包丁を入れてざっくり切ります。 [2] ★を合わせて合わせ酢を作ります。レモンはポッカでもいいです。生果実を使用するときは、飾り用に少し取り分けていちょう切りにするか、皮を薄く剥いて千切りにしておくといいです。 [3] もずくに合わせ酢をかけて、レモンをトッピングします。 きっかけ さっぱり食べたくて作りました。